Żywność przetworzona to wszelkie produkty spożywcze, które zostały poddane jakimkolwiek rodzajowi obróbki przed sprzedażą. Może to obejmować takie czynności jak krojenie, mielenie, rozdrabnianie, mieszanie, gotowanie, pakowanie itp.
Niektóre przykłady żywności przetworzonej to konserwy, kiełbasa, wędliny, ketchup, musztarda, słodzone napoje gazowane, chipsy, przetworzone produkty mleczne, takie jak ser topiony i mleko w proszku, a także wiele innych produktów, które można znaleźć w sklepach spożywczych. Żywność przetworzona często zawiera sztuczne dodatki, takie jak konserwanty, barwniki i substancje słodzące, które służą do zapewnienia dłuższej trwałości produktu, poprawy jego smaku i wyglądu. Niektóre z tych dodatków mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiarze.
Żywność przetworzona jest często krytykowana ze względu na swój wysoki poziom soli, cukru i tłuszczu, co może prowadzić do otyłości i chorób serca. Ponadto, wiele produktów przetworzonych zawiera duże ilości kalorii, ale ma niską wartość odżywczą, co oznacza, że dostarczają mało składników odżywczych, takich jak białko, witaminy i minerały. Z drugiej strony, niektóre rodzaje żywności przetworzonej, takie jak konserwy warzyw i owoców, mogą być dobrym źródłem składników odżywczych, szczególnie w okresach, gdy świeże warzywa i owoce są trudno dostępne lub drogie.
Jak wybierać zdrową żywność?
Wybieranie zdrowych produktów spożywczych może być trudne, szczególnie w obecnym świecie pełnym przetworzonej żywności. Jednak istnieją pewne kroki, które można podjąć, aby upewnić się, że wybierane produkty są jak najlepsze dla naszego zdrowia. Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru zdrowych produktów spożywczych:
- Czytaj etykiety – Etykiety na opakowaniach produktów spożywczych zawierają ważne informacje, takie jak skład, wartość odżywcza i ilość kalorii. Zwróć uwagę na ilość cukru, soli, tłuszczu i kalorii zawartych w produkcie. Unikaj produktów z dużą ilością cukru, soli i tłuszczu, a wybieraj te z niższą ilością tych składników.
- Zwracaj uwagę na skład – Upewnij się, że produkty, które wybierasz, zawierają naturalne składniki. Unikaj tych zawierających sztuczne dodatki, takie jak konserwanty, barwniki i substancje słodzące.
- Postaw na świeże produkty – Świeże owoce i warzywa są pełne składników odżywczych i są zazwyczaj mniej przetworzone niż inne produkty spożywcze. Staraj się jeść jak najwięcej świeżych produktów i unikaj tych, które są wysoko przetworzone.
- Sprawdzaj źródła – Dowiedz się, skąd pochodzą produkty, które kupujesz. Wybieraj te pochodzące z ekologicznych upraw lub hodowli zwierząt, ponieważ są one zazwyczaj mniej przetworzone i zdrowsze dla naszego organizmu.
